AL ATAQUE!!!!!!!!!

EL ATAQUE CON LAS PROTEÍNAS PURAS

Éste período es el más motivador porque se ve cómo la aguja de la báscula desciende a una velocidad vertiginosa, un poco como si se ayunara. Este plan de ataque es verdaderamente eficaz.

En esta fase se consumirán las proteínas más puras posibles y se eliminarán al máximo todos los demás nutrientes.

En realidad, no es posible eliminar por completo de la alimentación los glúcidos y los lípidos: en efecto, aparte de la clara de huevo, no existe ningún alimento que consista sólo en proteínas. El régimen agrupará pues cierta cantidad de alimentos cuya composición es la más cercana posible a la pureza en proteínas, como por ejemplo ciertas categorías de carnes, de marisco, de aves de corral, de huevos, de lácteos con 0% MG

Este período puede durar entre 1 y 10 días, según el peso que haya que perder.

 ALIMENTOS PERMTIDOS:

Carnes --> asado de ternera, bistec picado (con 10% MG), bistec de buey, caballo, conejo, costilla de ternera (sin la parte grasa), filete de ternera, rosbif, solomillo de buey.

• Prohibidos: cerdo, cordero, costilla de buey, entrecot, falda de caballo.

 

Aves de corral --> codorniz, faisán, paloma, pavipollo, pavo, perdigón, pintada, pollo.

• Prohibidos: pato, ganso.

 

Huevos --> huevos de codorniz, huevos de gallina.

Menudillos --> hígado de ternera, hígado de ave de corral, lengua de cordero, lengua de ternera, riñón de ternera.

• Prohibidos: lengua de buey.

 

Charcutería --> cecina, jamón de york, jamón de pavo, pechuga de pavo, jamón de pollo.

• Prohibidos: jamón ahumado, jamón crudo, jamón ibérico, jamón de jabugo.

 

Pescados --> abadejo, atún, atún al natural (conserva), bacalao fresco, caballa, dorada, emperador, fletán, fletán ahumado, gallo, lenguado, lubina, merluza, mero, mújol, pescadilla, pez espada, raya, rodaballo, salmón, salmón ahumado, salmonete, sardina surimi.

• Prohibidos: atún en aceite, caballa a la mostaza, sardinas en aceite.

 

Mariscos --> almeja, berberecho bogavante, buey de mar, calamar, camarón, caracoles de mar, centollo, erizo de mar, gamba, langosta, langostino, mejillón, ostra, pulpo, sepia, vieira.

 

Lácteos --> leche desnatada, queso fresco 0%, queso blanco desnatado 0%, queso de suero desnatado 0%, petit-suise 0%, yogur natural desnatado 0%.

•  Prohibidos: quesos, lácteos de leche entera.

 

Condimentos --> agar-agar, ajo, albahaca, algas marinas, anís estrellado, aromatizantes sin azúcar, azafrán, cubitos de caldo sin grasa, caldo sin grasa, cacao sin grasa, canela, cardamomo, cebolla fresca, cebolla seca, clavo, comino, coriandro, cúrcuma, edulcorantes, estragón, jengibre, ketchup de régimen, limón (no en forma de bebida) menta, nue moscada, pepinillo, perifollo, pimentón, pimiento, rábano, romero, salsa de soja, salsa de tomate y tomates en lata (concentrado, tomates triturados...) salvado de avena, soja, totonjil, vainilla en vaina o en polvo sin azúcar.

• Tolerados: aceite de parafina, cubitos de caldo, fécula de maíz, harissa, mayonesa dukan, mostaza, nata light, sal, sésamo, vinagre, vinagreta dukan.

 

• Prohibidos: azúcar, aceites (avellana, aceitunas, girasol) cacahuete, chocolate, frutos secos, ketchup, mantequilla, mayonesa, oliva.

Información sacada del Método Dukan Ilustrado