BIZCOCHO DE CHOCOLATE Y PIMIENTA

Esta receta es sacada del blog Mi Babelia, allí lo hacían en forma de magdalenas, pero ante la pereza de ponerme a rellenar los moldes he decidido hacerlo en bizcocho (que una está muy vaga últimamente jiji).

Lo que me llamó la atención fue la mezcla del picante de la pimienta con lo dulce del chocolate, y si es verdad que al final de comerlo te deja un regusto como a pimienta, pero que no lo hace nada desagradable.

4 CS salvado de avena

2 CS salvado de trigo

2 CS leche en polvo desnatada

1 cc levadura en polvo

1 cc maizena

1 CS cacao desgrasado

1 huevo y 2 claras

1 CS edulcorante líquido

2 CS queso fresco batido

1/2 cc pimienta blanca

10 gotas de aroma de mantequilla

10 gotas de aroma de vainilla

1 gotas de aroma de ron (yo las he omitido)

Fase --> crucero

Tolerados --> maizena

Ponemos el horno a precalentar a 180º.

Primero mezclamos los ingredientes sólidos, los salvados, la leche en polvo, la levadura, la maizena, el cacao y la pimienta.

A continuación vamos añadiendo el resto de ingredientes, uno a uno y removiendo bien para que nos quede todo completamente integrado.

Pasamos la mezcla a un molde y horneamos unos 20 minutos (la receta original ponía unos 10 minutos pero a mi me quedaba como un poco líquido)

TORTI-TARTA DE JAMÓN DE PAVO Y QUESO BURGOS

La idea básica era hacer una tortilla, pero después de varios intentos, de que el jamón al ser tan compacto no se embebiese en el huevo y a la hora de pasarla por la sartén no quedase cuajada como una tortilla (muy echa por los extremos y huevo más o menos líquido por el centro) decidí hacer una pequeña modificación acordándome de las recetas de las quichés y la verdad que me ha gustado.

2 huevos y 2 claras

Taquitos de jamón cocido de pavo

1 vaso de leche desnatada

2 tarrinas pequeñas de queso de burgos

1 pizca de sal

Especias para pollo  asado Mix del Mercadona*

Fase --> ataque

Tolerados --> no

Troceamos bien en taquitos pequeños el jamón de pavo o pechuga de pavo, hacemos lo mismo con las dos tarrinas de queso de burgos.

En un bol batimos los huevos junto con las claras, añadimos el vaso de leche y sazonamos al gusto junto con las especias de pollo asado mix.

A la mezcla anterior le añadimos los taquitos tanto de pavo como de queso y lo vertemos en un molde de microondas. Cocinamos a máxima potencia unos 15-20 minutos.

* Las especias de pollo asado mix del mercadona llevan sal, pimentón, romero, mejorana, ajo, nuez moscada, pimienta y proteína vegetal hidrolizada.

Últimamente uso mucho este tipo de mezclas debido a que más de una vez me he puesto a investigar con las especias y más de una comida me ha salido incomible.

CARACOLAS RELLENAS DE CREMA

Esta receta está sacada del blog Mi Pastelería de Dieta, que tiene unas cosas.... que hace que te den ganas de pegarle un bocado a la pantalla.

Se necesitan unos cilindros metálicos para hornear, y hoy que los he encontrado en un chino me he puesto manos a la obra.

Fases --> crucero

Tolerados --> maizena

3 huevos

2 cc levadura

2 CS maizena

5 CS edulcorante en polvo

Aroma de galleta

Aroma de mantequilla

Ponemos el horno a precalentar a 170º.

Vamos separando las claras de las yemas, y ponemos las primeras a punto de nieve.

En un bol mezclamos las yemas junto con el resto de ingredientes removiendo constantemente para que no nos queden grumos. Cuando esté todo bien mezclado lo incorporamos a las claras a punto de nieve con movimientos envolventes para que no se nos bajen.

Extendemos la masa resultante sobre una bandeja de horno y lo horneamos a 170º durante 10 minutos.

Sacamos la base y la vamos partiendo en tiras horizontales finas (de unos 2cm). Cada tira la enrollamos sobre el cilindro de metal, dándole forma de cono.  Colocamos todos los cilindros sobre la bandeja de horno y los vamos pintando con huevo batido.

Lo metemos nuevamente en el horno hasta que veamos que los conos se nos empiezan a dorar, unos 20 minutos más o menos.

Preparamos mientras la crema pastelera que más nos guste para rellenar las caracolas y las dejamos enfriar de un día para otro.

Opcional, por encima lo he espolvoreado todo con canela en polvo.

ENSALADA MARINERA DE PIMIENTOS

Lechuga

Gambas peladas

Pimientos de piquillo

Palitos de cangrejo

2 huevos cocidos

1 lata de atún al natural

1 bote pequeño de tomate natural triturado

Sal y vinagre para el aliño de la lechuga

Fases --> crucero

Tolerados --> no

Esta es una receta muy sencilla, rápida y fresca ahora que llega el calorcito.

Vamos troceando el huevo, los palitos de cangrejo y 4-5 gambas (dependiendo del tamaño que tengan un par más), añadimos la lata de atún, 3/4 del bote de tomate triturado y sal para rectificar la acidez del tomate.

Trituramos todos los ingredientes con cuidado de que nos queden muy finos picados, pero sin llegar a hacerse papilla, y rellenamos los pimientos con la mezcla resultante.

Para servir simplemente ponemos un lecho de lechuga, encima los pimientos y entre ellos las gambas peladas.

CHURROS

Esta receta es una adaptación de las miles que circulan por internet de churros, creo que la primera que hizo versión de churros fue Esther de Mi Diario Dukan, yo la receta la he sacado de ese mismo blog pero le he cambiado la maizena por el gluten así me ahorraba un tolerado.

1/2 vaso de agua

1/2 vaso de leche desnatada

2 CS gluten de trigo

4 CS salvado de avena

2 CS salvado de trigo

1 cc levadura

Una pizca de sal

1 cc canela en polvo (depende de gustos)

1/2 CS edulcorante

Fases --> crucero

Tolerados --> no

Primero ponemos a calentar la leche junto con el agua y una pizquita de sal.

En un plato mezclamos el gluten, los salvados, la levadura,, el edulcorante y la canela, y lo mezclamos todo bien.

Cuando esté la leche caliente añadimos la mezcla de los salvados y removemos constantemente hasta que se nos forme una pasta.

Dejamos que se nos enfríe por completo la masa. 

Cuando ya esté bien fría ponemos a precalentar el horno a 200º y vamos haciendo los churros ayudándonos de una manga pastelera.

Horneamos a 200º durante unos 20 minutos, y cuando estén listos los dejamos enfriar dentro del horno con la puerta abierta.

Antes de servir espolvoreamos con edulcorante en polvo.

Yo los he preparado una noche para desayunar al día siguiente y estaban perfectos, salían crujientitos como deben de ser los buenos churros y daban el pego por completo. A día de hoy es una de las recetas que más se parece a la natural.

HUEVOS DE CODORNIZ Y SETAS CON UN TOQUE DE PIMIENTA

Setas

Huevos de codorniz

2 tranchetes light

Ajo en polvo

Sal y pimienta blanca

Fases --> crucero, pv

Tolerados --> tranchetes light

La preparación es una cosa supersencilla.

Sazonamos las setas con ajo en polvo y una pizca de sal y las ponemos a la plancha. Partimos los tranchetes en trozos y los colocamos encima de las setas cuando estén listas.

Por otro lado hacemos a la plancha los huevos de codorniz y los colocamos sobre los tranchetes light. Por último espolvoreamos encima de la yema de los huevos con un poco de pimienta blanca.

Ya que los huevos los hacemos sin aceite, pinchamos un poco las yemas con un palillo y los metemos en el micro unos segundos para que por un lado se nos cuaje bien la yema y por el otro se nos funda el queso.

Hay que vigilar el tiempo ya que si no la yema nos puede llegar a explotar.

La verdad es que no era muy partidaria a cocinar con huevos de codorniz, ya que al verlos tan pequeñitos me daba cosa usarlos, y la cáscara es muchísimo más dura, pero después de probarlos noté que el sabor es mucho más suave que el de un huevo de gallina, además buceando por internet me he encontrado con que tiene mucho menos colesterol que el de gallina (0,7% frente al 7%) a parte de un sinfín de vitaminas (A, B1, B2, B12) y ácidos grasos Omega 3 (muy buenos en dietas contra el colesterol).

Sin duda repetiré...

BOLLO PREÑAO

El Bollo Preñao  es algo muy típico en las fiestas asturianas, entre las miles de fiestas que hay por los pueblos y ciudades siempre hay un día que es el "Día del Bollo" en el que se compran vales que se canjean por un Bollo Preñao y una botella de vino. La gente se suele reunir en pandillas a pasar el día comiendo y bebiendo, qué mas se puede pedir de una fiesta...!!!!!

El bollo lo he dukanizado usando la receta de pan para pinchos.

El chorizo no es más que carne picada de ternera, con un poco de sal ahumada, una pizca de pimentón picante, pimentón dulce, un poco de ajo y sal. Todo bien mezcladito.

Preparamos primero la masa del pan, y repartimos la masa en dos partes iguales. Con las manos hacemos una bola con una parte de la masa y la aplastamos con la palma de la mano (sin que nos quede muy fino). Hacemos lo mismo con la otra mitad.

Ponemos sobre una de las mitades el chorizo y tapamos con la otra.

Horneamos a 160ª unos 20 minutos. Dejamos que se nos enfríe dentro del horno, para que el chorizo nos quede bien hecho por dentro.

(Para que el bollo fuese más fácil de rellenar he duplicado las cantidades del pan, y sale lo suficientemente grande como para poder repartirlo en dos días)

BRAZO DE FRESA Y COCO

Como hacía tiempo que no hacia el brazo de gitano y tenía gula por algo dulce, esta tarde en la cocina me he puesto manos a la obra y he modificado un poco la receta del brazo que hice anteriormente.

Prácticamente es igual a la receta anterior, solo que en la base le he puesto 2 CS de gluten y 1 CS de maizena (en vez de las 3 de maizena), un yogur de fresa 0%, unas gotas de aroma de tarta de fresa y colorante rojo. La elaboración es exactamente igual.

En el relleno lo único que he variado es 1 CS de maizena y aroma de coco, y he de decir que esta crema pastelera supera con creces las expectativas que tenía.

Para la cobertura, le he puesto aroma de coco en vez de cacao (así un tolerado menos).

He probado un trozo ahora que está medio frío y creo que esta va a ser mi versión del brazo de gitano a partir de ahora, en cuanto enfríe la noche entera seguro que está mucho más buena que ahora (aunque es difícil)

EMPANADA DE ATÚN

Esta receta está sacada del blog de mibabelia, y aunque no está echa al pie del a letra está de muerte. Ya estoy pensando de qué la voy a rellenar la siguiente vez, porque una cosa sí que está clara, y es que la voy a repetir hasta la saciedad......

PARA LA MASA

4 CS salvado de avena

2 CS salvado de trigo

2 CS gluten

2 CS leche en polvo desnatada

1 sobre de levadura de panadero

150 ml de leche desnatada

2 CS queso fresco batido

Sal

1 huevo

PARA EL RELLENO

1 lata de atún al natural

Cebolla picada

Pimiento rojo y verde picado

Fases --> crucero

Tolerados --> no

Precalentamos el horno a 180º

En un bol mezclamos bien los salvados junto con la levadura, la leche en polvo, el gluten y la sal, y mezclamos bien todos los ingredientes.

A parte batimos la leche junto con el queso batido y el huevo, y lo añadimos a los ingredientes secos. Removemos bien hasta que nos quede una masa más o menos homogénea.

Ponemos la mitad de la masa en un molde de silicona y lo horneamos a 180º durante unos 10 minutos mientras preparamos el relleno.

En una sartén ponemos a pochar la cebolla junto con los pimientos, y un poco de agua, cuando estén un poco pasados añadimos el bonito y dejamos que se haga todo junto mientras que se termina de hacer la base de la empanada. 

(En el blog pone que habría que añadirle tomate triturado, pero se me ha olvidado, y ha quedado con poco relleno, así que quizás se le podría añadir una lata más de atún, pero a pesar del descuido ha salido riquísima)

Cuando la base esté lista añadimos por encima el relleno y lo cubrimos con la masa sobrante.

Volvemos a hornear a 180º durante 20 minutos, y luego lo dejamos enfriar dentro otros 10 minutos más.

HELADO

Esta receta pertenece a Maria Xosé que tiene unos tutoriales en youtube sobre recetas que hacen que cualquiera se pueda meter en la cocina y comer como en este caso un delicioso helado 100% apto.

3 CS queso fresco batido 0%

1 CS edulcorante líquido

Aroma de plátano

Colorante alimentario

15 cubitos de hielo

6 CS sal de cocina

Bolsas para congelados (una grande y una más pequeña)

Fases --> ataque

Tolerados --> no

En un bol mezclamos las 3 CS de queso batido con el edulcorante, el aroma y el colorante. Cuando esté bien mezclado lo pasamos a la bolsa más pequeña, y la atamos de manera que quede bien cerrada y no pueda entrar más tarde nada de agua.

En la bolsa más grande, ponemos la bolsa pequeña, los cubitos de hielo (MªXosé decía unos 24, pero los míos eran demasiado grandes por eso puse menos) y las cucharadas de sal. Cerramos muy bien esta bolsa.

Y ahora solo se trata de batir, agitar, volver a batir...... hasta que veamos que el queso batido de la bolsa pequeña se ha convertido en helado.

"Mezcla frigorífica o criogénica" --> Al añadir sal a temperatura ambiente al hielo troceado, el calor pasa de la sal al hielo y éste empieza a fundirse. En las caras de los trozos de hielo que están en contacto con la sal ésta se disuelve en el agua. Cada vez se funde más hielo porque la disolución concentrada tiende a diluirse y el hielo al fundirse absorbe calor de la disolución en una proporción equivalente al calor latente de fusión del hielo.  Al perder esta energía la disolución saturada se enfría y su temperatura va descendiendo por debajo de 0 ºC. 

La mezcla frigorífica produce un notable descenso de la temperatura (entre -10º y -18º) por lo que el queso que tenemos dentro de la bolsa pequeña acaba congelándose en cuestión de un par de minutos (6-7 minutos), y es más que aconsejable agitar la bolsa ayudándonos de unos paños de cocina para que no nos sufran demasiado las manos.

FRIXUELOS RELLENOS DE CHOCOLATE

1 CS leche desnatada

2 CS leche desnatada en polvo

1 huevo

1 CS edulcorante líquido

3 gotas de aroma de mantequilla

Canela

Cacao desgrasado 0%

Fases --> crucero

Tolerados --> cacao desgrasado

Los frixuelos son un postre típico de mi tierra, llevarían harina que se podría sustituir por la maicena, pero haciendo la variación con la leche en polvo nos podemos ahorrar un tolerado.

Para prepararlos es muy sencillo, batimos en un bol el huevo junto con la leche desnatada en polvo y líquida, añadimos unas gotas de aroma de mantequilla y el edulcorante y removemos bien hasta que nos quede una mezcla más o menos líquida.

Para hacer los frixuelos echamos en una sartén antiadherente un poco de aceite y quitamos el sobrante con un papel de cocina, añadimos una cucharada de la mezcla y vamos moviendo la sartén hacia los lados de manera que se nos cubra toda la superficie de la sartén con una capa fina de masa (la sartén tiene que estar muy caliente).  Damos unos golpes secos hacia los lados para que se nos despegue la masa y volteamos el frixuelo al aire, de manera que nos caiga en la sartén por el otro lado para que se dore, (nos podemos ayudar de un tenedor para darle la vuelta), ojo la sartén al estar caliente nos hace el frixuelo en unos pocos segundos.

Cuando ya tengamos todos los frixuelos listos preparamos la dukancilla que más nos guste (en mi caso al cacao le mezclo un poco de canela), la extendemos por encima y enrollamos los frixuelos, expolvoreando por encima un poco de canela.

Es un postre muy típico de carnaval, o como en el caso de mi casa de comer de postre cuando hacían potaje de berzas ;)

PAN PARA PINCHOS

Esta receta pertenece a Silvana del blog de dukangirl, y no hace falta decir mucho porque una imagen vale más que mil palabras

2 CS salvado de avena

2 CS salvado de trigo

10 CS leche en polvo desnatada

1/2 sobre de levadura

1 huevo

Aroma de mantequilla

Sal

Semillas de sésamo

(1 CS queso fresco batido)*

Fases --> crucero

Tolerados --> no

Ponemos a triturar los salvados junto con la leche en polvo y el 1/2 sobre de levadura, hasta que se nos quede hecho polvo. 

A continuación añadimos el huevo junto con el aroma de mantequilla y la sal, y vamos mezclándolo todo bien hasta que nos quede una masa compacta (aquí es donde se le añadiría una cucharada de queso fresco batido, pero a mi se me ha olvidado ponerla y estaba riquísimo igual)

Le damos forma de bollo, le hacemos en la superficie un par de cortes (para que se haga la masa bien por dentro) y espolvoreamos con semillas de sésamo.

Lo horneamos a 160º durante 15 minutos, cuando pase el tiempo apagamos el horno y lo dejamos dentro 5 minutos más.

Este pan es ideal para preparar pinchos de pollo, de cecina, de tortilla (con pimiento)......

BIZCOCHO SIN TOLERADOS

Esta es otra de las maravillosas recetas que hace Karol-receting-pipol, que nos viene fenomenal cuando no queremos abusar de tolerados y a la vez nos tomamos un bizcocho con cafetito. 

1 huevo y 1 clara

1 yogur 0% de limón

4 CS leche desnatada en polvo

2 CS gluten de trigo

1 CS edulcorante líquido

Aroma de anís

Aroma de limón

1/2 sobre de levadura 

Fases --> crucero

Tolerados --> no

Primero ponemos a precalentar el horno a 180º mientras vamos preparando el bizcocho.

Batimos bien el huevo junto con la clara, seguidamente le añadimos el yogur sin dejar de batir. Cuando nos quede todo bien integrado le añadimos a la mezcla anterior el edulcorante y los aromas.

Por otro lado vamos mezclando el gluten, la leche en polvo y la levadura, y lo añadimos al huevo con el yogur. 

Una vez todo mezclado lo vertemos en un molde y horneamos a 180º durante 20 minutos.

De sabor está buenísimo, y al menos a mí me recuerda al de las rosquillas de anís que preparaba mi abuela...

MOUSSE DE FRESA

4 hojas de gelatina

4 claras de huevo

1 CS edulcorante líquido

500 g queso fresco batido 0% MG

Aroma de tarta de fresa

Colorante

Fases --> desde ataque

Tolerados --> no

Esta receta está sacada del blog dukanadictos, y aunque la receta original es de café se puede hacer la mousse del gusto que queramos.

Para prepara la mousse es muy sencillo, en un vaso ponemos a calentar un poco de agua junto con las 4 hojas de gelatina en el microondas 1 minutos. Cuando nos pase el tiempo removemos constantemente hasta que se nos deshaga toda la gelatina.

Le añadimos 1 CS de edulcorante líquido, junto con unas cuantas gotas de aroma de tarta de fresa, y el colorante rojo. Removemos todo bien y lo mezclamos con el queso fresco batido hasta que nos quede todo bien ligado.

En un bol montamos a punto de nieve firme las 4 claras de huevo, y cuando estén ya listas las incorporamos a la mezcla del queso y la gelatina con movimientos envolventes con cuidado de que no se nos bajen las claras.

Repartimos en los moldes elegidos y lo metemos en el frigo hasta el día siguiente.

TRUFAS

Esta es otra de las millones de recetas que andan por más de un blog y foro pero que te permiten quitarte el gusanillo de algo dulce en momentos en los que te convertirías en el mismísimo Hulk y atacarías la nevera sin piedad

Cacao desgrasado en polvo

Leche desnatada en polvo

Leche desnatada

Edulcorante

Fases --> crucero

Tolerados --> cacao

Las cantidades van más o menos a ojo.

Añadimos en un bol leche desnatada en polvo y un par de cucharadas de café de cacao, junto con el edulcorante (depende de lo dulce que lo queramos). Mezclamos todo bien.

Echamos la leche desnatada líquida de poco en poco mientras vamos removiendo constantemente hasta que se nos forme una pasta más o menos espesa (hay que tener cuidado de que no nos quede muy líquida). En este punto yo le añadí un poco de aroma de crema de chocolate.

Vamos cogiendo trozos de mezcla y dándole forma redonda con las manos. 

Cuando ya tengamos todas las bolitas echas las pasamos por cacao en polvo y las metemos en la nevera para que solidifiquen un poco más.

GOMINOLAS

Esta receta es de mi amiga Rubale, pero como son  tan comunes en esta dieta seguro que hay millones de blogs que la contienen

1 vaso de agua

2 cc de agar agar

4 CS edulcorante  líquido

Aromas

Colorante

Fases --> ataque

Tolerados --> no

Ponemos a calentar un vaso de agua junto con el agar-agar, mientras vamos removiendo hasta que esté completamente disuelto.

Cuando más o menos nos empiece a hervir el agua junto con el agar, lo retiramos del fuego y añadimos el edulcorante.

Repartimos el agua en varios vasos y en cada uno de ellos vamos añadiendo aromas y colorantes diferentes.

En mi caso las azules son de piña, las rojas son de cereza, las amarillas son de limón, y las verdes son de plátano.

Echamos cada mezcla en una cubitera y lo dejamos todo en la nevera hasta que cuaje, en menos de media hora está listo.

He de decir que aunque a simple vista parezca muy sencillo, he tenido que intentarlo 4 veces hasta que han salido como dios manda, una de las veces no cuajaba el agar, otra de ellas eran demasiado dulces, la otra no sabían a nada, y por fin a la cuarta han salido. Santa paciencia...!!!!!

BOCADITOS DE QUESO

Esta receta pertenece cómo no a Karol Receting-people, que es única con los postres.

2 huevos y 2 claras

1 yogurt natural desnatado

100 g de queso de untar San Millán 0%

2 quesitos light

6 CS maicena

6 CS leche en polvo desnatada

6 CS edulcorante en polvo

1 sobre de gasificante (el blanco y el morado)

Fases --> crucero

Tolerados --> maicena

Ponemos el horno a precalentar a 200º.

En un bol vamos batiendo los huevos junto con las claras. 

A continuación añadimos el yogurt natural 0%, el queso de untar y los quesitos y lo pasamos todo por la batidora.

Añadimos la maicena, la leche en polvo, el edulcorante y el gasificante y seguimos batiendo.

Repartimos en moldes de silicona y horneamos a 200º durante 20 minutos.

Dejamos enfriar dentro del horno con la puerta medio abierta.

Salen unos cuantos a repartir en 3 días por la maicena y la leche en polvo, aunque por lo buenos que están es casi imposible dejarlos para varios días.

CACHOPO DE PANGA

Esta receta está sacada de alguna parte de internet y pertenece a Rosa Mº García Pérez. En mi casa se está convirtiendo en una de las recetas habituales tanto para los que hacemos dieta como para los que no. Está riquísimo.

2 filetes de panga

Lonchas de trucha ahumada *

Queso de untar San Millán 0%

Cebolla en polvo

Ajo en polvo

Eneldo

Fases --> ataque, crucero

Tolerados --> no

Precalentamos el horno a 200º

Espolvoreamos la cebolla y el ajo en polvo sobre el filete de panga.

Lo cubrimos por encima con la trucha ahumada, y sobre ésta untamos queso San Millán 0%.

Encima volvemos a cubrir con más trucha asalmonada, y cubrimos todo con otro filete de panga espolvoreado con cebolla y ajo en polvo.

Por encima del filete espolvoreamos de nuevo con cebolla y ajo en polvo y eneldo.

Horneamos a 200º durante 30-35 minutos hasta que veamos que se está dorando.

* En vez de usar salmón ahumado he usado trucha ahumada que tiene un poco  menos de grasa que el salmón, y después de haberlo hecho con salmón y con trucha me decanto más por la trucha.

TARTA DE LIMÓN Y CHOCOLATE

Siguiendo con las recetas de Karol Receting-People esta tarta está rica no lo siguiente ;)

PARA LA BASE

4 yemas de huevo

4 CS maicena

4 CS leche en polvo desnatada

2 CS cacao desgrasado

1 CS edulcorante líquido

Leche desnatada líquida

PARA EL RELLENO

500 ml leche desnatada 

1 sobre de preparado para Flan Vainilla Hacendado

1 CS maicena

1 CS edulcorante en polvo

Fases --> crucero

Tolerados --> maicena, cacao

Precalentamos el horno a 180º

Para preparar la base vamos mezclando en un bol la maicena, leche en polvo y el cacao.

A continuación añadimos las yemas de huevo y vamos mezclando con un tenedor, añadimos el edulcorante líquido y seguimos mezclando.

Pasamos el resultado por la batidora para que nos quede como una especie de crema de chocolate.

En un molde bajo vamos extendiendo la crema cubriendo tanto la base como las paredes del molde.

Lo metemos al horno y horneamos a 180º unos 4-5 minutos, depende de lo caliente que esté el horno hay que vigilar de que no se nos queme el chocolate.

Para preparar el relleno separamos una taza de leche de los 500 ml y el resto lo ponemos al fuego a calentar junto con el edulcorante, unas cuantas gotas de aroma de limón y el colorante (bastante para que nos quede bien amarillo).

En la taza añadimos el sobre de preparado de flan junto con la cucharada de maicena. y removemos con las varillas hasta que no nos queden grumos.

Cuando la leche que tenemos en el cazo empiece a hervir añadimos la mezcla de la taza y vamos removiendo constantemente hasta que empiece a hervir de nuevo.

Retiramos del fuego y añadimos el flan sobre la base de chocolate.

Dejamos atemperar antes de meter en la nevera y reservamos hasta el día siguiente.

ROSQUILLAS DE ANIS

6 CS maizena
6 CS gluten de trigo
2 huevos
1 sobre de levadura de panadero
Aroma de anís
Aroma de limón
Edulcorante líquido y en polvo

Fases --> crucero

Tolerados --> sí, maizena

En un bol batimos los dos huevos, junto con el sobre de levadura, 1 CS de edulcorante líquido, 4 o 5 gotitas de aroma de limón, y unas cuantas gotas de aroma de anís (dependiendo de cómo las queramos)

Cuando esté todo bien mezclado vamos añadiendo poco a poco las cucharadas de maizena y del gluten de trigo, mezclandolo todo bien hasta que se nos forme una masa.

Le damos forma redondeada a la masa, y la dejamos en un bol cubriéndola con un paño húmedo durante 1 h, 1,5 h más o menos.

Ponemos el horno a precalentar a 200º mientras vamos dando forma a las rosquillas, las vamos colocando encima de un papel vegetal dejando espacio entre ellas ya que nos van a agrandar.

Cuando las tengamos todas sobre la bandeja, las pintamos con un poco de huevo batido, y por encima espolvoreamos con un poco de edulcorante en polvo.

Horneamos a 200º durante unos 10 minutos.

Cuando estén listas, las dejamos enfriar y podemos o bien tomarlas así o hacer una crema de chocolate para cubrirlas por encima.

Esta receta es de Karol Receting People y está riquísima!!!!